Het spaghettirecept met artisjokken en pancetta. Lekker en snel, hier is hoe het wordt bereid.
Pasta met artisjokken is een klassieke eerste gang die lekker is en gemakkelijk te bereiden. Artisjokken gaan goed samen met veel soorten pasta, van penne tot fetuccine, maar we bieden ze hier met de meest typische Italiaanse pasta, spaghetti, met de toevoeging van spek om het nog lekkerder te maken. Een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is maar er altijd goed uitziet. Hier is het recept van spaghetti met artisjokken en pancetta:
Ingrediënten (4 personen):
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta
- 4 artisjokken
- knoflook
- zwarte peper
- peterselie
- Geraspte Grana of Parmezaanse kaas
- witte wijn
- zout
- olie
Hoe het te bereiden: Spaghetti met artisjokken en pancetta
1. Reinig de artisjokken door de buitenste bladeren en de punt te verwijderen, snijd ze in tweeën, verwijder de hele baard en alle te harde delen. Week ze in water en citroen.
2. Voeg in een pan met hete olie een teentje knoflook en vervolgens de pancetta toe. Bak een paar minuten en voeg de gesneden artisjokken toe.
3. Kook de artisjokken en pancetta gedurende ongeveer 10 minuten onder goed roeren, voeg de gehakte peterselie, een beetje zwarte peper toe en bestrooi met een scheutje witte wijn. Verwijder de teentje knoflook.
4. Doe de spaghetti in kokend gezouten water (maar niet te veel!), Kook al dente.
5. Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de pan met de artisjokken en pancetta.
6. Voeg een eetlepel kookwater toe om alles goed te mengen.
7. Breng op smaak met geraspte kaas, voeg indien nodig een beetje olie toe en serveer heet.
tips
- Spaghetti met artisjokken en pancetta kunnen een dag in de koelkast in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard, hoewel het beter is om ze allemaal meteen te consumeren.
- Pasta met artisjokken kan worden gemaakt met verschillende soorten pasta, van spaghetti met fettuccine, tagliatelle, penne, mezze penne, fusilli of degene die u verkiest.
- De artisjokken combineren ook heel goed met rijst, probeer de risotto met artisjokken.
- Zowel het gerookte spek of het vacuümverpakte spek als het te koken verse spek zijn prima voor de pancetta . Maar het kan ook goed zijn voor spek. Het hangt af van je smaak en wat je in de koelkast hebt!
- Als je een bepaalde smaak aan dit smakelijke recept wilt toevoegen, raden we aan om aan het einde saffraan toe te voegen, wanneer je de spaghetti en ingrediënten in de pan combineert.
Artisjokken, andere recepten en kookmethoden
Artisjokken lenen zich voor veel recepten in de keuken, en ze zijn zelfs rauw goed.
Zie andere recepten met artisjokken:
- Verse tagliatelle met artisjokken en tomaat
- Artisjokentaart (videorecept)
- Gevulde artisjokken met worst
- Toscaanse gefrituurde artisjokken
- Hele gevulde gestoofde artisjokken
- Artisjok en kip
- Artisjokken: hoe kook je ze? Hier zijn 7 perfecte recepten