Wat is het
Het DASH-dieet (Dietary Approaches to Stop Hypertension) is een model dat wordt gepromoot door het National Heart, Lung, and Blood Institute van de National Institutes of He alth (NIH) van de Verenigde Staten en dat is ontwikkeld en bestudeerd om de bloeddruk en cholesterol te verlagen.
Dit is een dieetplan met veel vezels, gemiddelde eiwitgeh altes en meer volle granen. Om deze reden wordt het momenteel door veel medische verenigingen over de hele wereld aanbevolen voor mensen die het risico lopen hart- en vaatziekten te krijgen.
In zijn oorspronkelijke vorm is het dus geen dieet dat bedoeld is om gewicht te verliezen, omdat het aantal ingevoerde calorieën niet lager is dan de dagelijkse behoefte, maar - aangezien overgewicht op zichzelf een risicofactor is - zijn er ook andere versies van het DASH-dieet die, ondanks dezelfde verdeling in termen van voedselcategorieën, zorgen voor een verminderde inname van totale calorieën, om ook gewichtsvermindering te bevorderen.
Wat te eten
Het is een dieet dat de overheersende consumptie van sommige voedingsmiddelen aanmoedigt en de vermindering of eliminatie van andere.
Geef met name de voorkeur aan fruit, groenten, koolhydraten uit volle granen, magere zuivelproducten, vis, wit vlees en plantaardige oliën.
Integendeel, het gaat om een substantiële vermindering of eliminatie van rood vlees, dierlijke vetten, suiker en alcohol.
Het DASH-dieet gaat meestal ook gepaard met een verminderd gebruik van keukenzout.
Voordelen
Het gunstige effect van de consumptie van groenten en fruit op het cardiovasculaire risico en hun rol bij het verlagen van de bloeddruk en het triglyceriden- en cholesterolgeh alte in het bloed was al bekend.
Vervang ook verzadigde vetten in de voeding (meestal van dierlijke oorsprong, dus in boter, kaas en vet vlees) door onverzadigde vetten (in olijfolie, amandelen, walnoten en andere zaden), heeft een positief effect op bloeddruk en verlaagt triglyceriden en cholesterol.
Integendeel, het is evenzeer bekend dat verzadigde vetten, suiker en alcohol niet alleen cardiovasculaire risicofactoren verergeren, maar ook die voor andere chronische degeneratieve ziekten. Om deze reden kan het DASH-dieet ook helpen het risico op het ontwikkelen van diabetes, tumoren en andere ouderdomsziekten te verlagen.
De algemene principes vertegenwoordigen gezond verstandcriteria waarvan de gezondheid op alle leeftijden profiteert:
- geef de voorkeur aan groenten en fruit
- geef de voorkeur aan plantaardige oliën en zoutarm voedsel
- dierlijk vet verminderen
- suikerconsumptie verminderen
- vermijd alcohol
- verminder de consumptie van geconserveerde producten die vaak grote hoeveelheden zout, suiker en verzadigd vet bevatten.
Klinische studies
Samen met het mediterrane dieet is het DASH-dieet een van de meest bestudeerde voedingsmodellen ter wereld. Het werd voor het eerst geformuleerd en getest in een studie uitgevoerd in de Verenigde Staten en gepubliceerd in 1997, waarin we op basis van eerder bekende waarnemingen het effect van verschillende voedselcombinaties op de bloeddruk wilden verifiëren.
Zoals we lezen op de website van het National Heart, Lung and Blood Institute (NIH), hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat het ma altijdplan de bloeddruk en het LDL-cholesterol helpt verlagen, twee risicofactoren voor hartaandoeningen. In vergelijking met een standaarddieet kunnen volwassenen die het DASH-dieet volgen zonder hun natriuminname te veranderen, de bloeddruk binnen enkele weken verlagen. Deelnemers aan de studie die hun natriuminname verminderden van 3.450 mg naar 2.300 mg of minder per dag, hadden een nog grotere verlaging van de bloeddruk. Mensen met hoge bloeddruk die een natriumarm DASH-dieet volgden, het equivalent van het halveren van hun natriuminname, zagen uiteindelijk de grootste verbeteringen.
Een zeer gezond voedingsmodel dus, dat echter - net als bij elk ander type dieet - met uw arts moet worden besproken voordat u eraan begint.