In Duitsland, een paar jaar geleden, is de tinnen cake beroemd. Een origineel idee om de dessert gasten te bedienen, zelfs na zes maanden weg, doen alsof ze hebben gebakken.
De jar cake is geen echt recept maar meer een kookmethode en conservering van voedsel. Dit zorgt in feite voor het vacuüm verpakken van porties cake die vervolgens kunnen worden geserveerd, voor de gelegenheid, voor een snack, ontbijt of als dessert.
Hoe is het bereid? Allereerst is het nodig om een glazen pot te hebben met een brede mond en een luchtdichte afsluiting. Het moet schoon en gesteriliseerd zijn; om dit te doen, is het noodzakelijk om het, samen met de kurk, een paar minuten in het kokende water te leggen. Eenmaal gedroogd, kun je doorgaan met je cake.
Vet de kruik in en bestuif hem, zorg ervoor dat je de rand niet invet en giet het deeg in je cake : dit kan voor de pruimencake, muffins, ciambellone, chocolade of worteltaart zijn. De keuze is aan jou!
Bak dan je desserts. Het koken op glas duurt erg kort, maar probeer altijd de tandenstoker. Als het deeg te veel groeit, is het voldoende om het extra deel te snijden. Tenslotte proeft elke kok zijn culinaire meesterwerken, nietwaar?
Wanneer de cake klaar is, sluit u de vers gebakken potten onmiddellijk met behulp van een theedoek. Op deze manier krijgt u de vacuümsluiting, gegeven door de samentrekking van de lucht in de pot tijdens de afkoelfase. Je zult zien dat de deksels langzaam plat worden, iets in het midden zakken en je zult merken dat het vacuüm is gecreëerd. Als het deksel gezwollen blijft, kun je je cake binnen een paar dagen veilig consumeren.
Met deze methode kunt u uw snoepjes maximaal 6 maanden bewaren . Dus als je een fluitje van een cent of een muffin wilt, onthoud dan gewoon die pot die in de kast is achtergebleven. Als je wilt, kun je het, voordat je het proeft, ook garneren zoals je wilt en het, naast goed, nog mooier maken.
Maar het is hier niet. Als je een wollen lint en een label toevoegt, kan dit ook een origineel cadeau-idee zijn.