Halverwege tussen het mediterrane dieet en het Dash-dieet, zou het Mind-dieet - volgens onderzoek uitgevoerd door Rush University Medical Center - het risico op het ontwikkelen van Alzheimer kunnen verminderen. Nu hebben de onderzoekers echter een ander vermogen geïdentificeerd: na dit dieet kunnen mensen met een beroerte (wier risico op het ontwikkelen van seniele dementie meer dan het dubbele is) het cognitieve verval vertragen .
De eer gaat naar de voedingsmiddelen die het Mind-dieet biedt, en die rijk zijn aan folaat, omega 3, vitamine E, carotenoïden en flavonoïden. En vooral voor degenen die het verbieden: voedingsmiddelen die rijk zijn aan gehydrogeneerde vetten, geassocieerd met dementie en schadelijk voor de gezondheid van de hersenen.
Geïnspireerd door vegetarisme, maar met de concessie van vis en wit vlees, verdeelt het Mind-dieet voedsel in vijftien groepen : tien beschermende te verkiezen en vijf te vermijden. Elke dag, om de gezondheid van de hersenen te beschermen en om gewicht te verliezen, moeten drie porties volle granen, een groene salade en een andere groente naar uw tafel worden gebracht, samen met een glas rode wijn ; Peulvruchten en bonen zijn om de andere dag toegestaan, kip twee keer per week en vis een. Gedroogd fruit en bessen zijn toegestaan als snack.
Omdat dit precies het voedsel is dat de voorkeur heeft: groene bladgroenten, alle andere groenten in het algemeen, olijfolie, rode wijn (met mate), volle granen, gevogelte, noten, vis, bessen, bonen.
Te beperken zijn de boter (minder dan een eetlepel per dag), vette kazen, gefrituurd voedsel en fast food (driemaal per maand verleend), desserts en gekookte maaltijden. Volgens de aanwijzingen van het Mind-dieet, zorgen we hier voor onze hersenen: het voedsel dat de voorkeur heeft, kan in feite de ontsteking verminderen die op de lange termijn het zenuwweefsel beschadigt, dankzij de antioxiderende functie die wordt uitgevoerd door omega 3, tocoferolen, folaten, luteïne en polyfenolen. Voedingsstoffen, deze, die ook de goede darmbacteriën bevorderen die bijdragen aan neurobescherming. Volgens de voorschriften van het regime gaan de overtollige kilo's verloren en vooral wordt het risico op het ontwikkelen van Alzheimer en seniele dementie verminderd.