Karbonades met buttera zijn een tweede vleesgerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is als je niet veel tijd hebt om te koken.
Ingrediënten (voor 6 personen)
- 6 varkenskoteletten 2, 5 cm hoog
- 6 teentjes knoflook
- 2 eetlepels verse rozemarijnnaalden
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 1 eetlepel venkelzaadjes
- 1/2 chili peper in stukjes
- sap van een halve citroen
- olijfolie naar smaak
- zout naar smaak
- 1 citroenwig
voorbereiding
Marineer de karbonades ongeveer 3 uur in de koelkast.
Meng de knoflook met de rozemarijn, peper, venkelzaadjes, chilipeper en citroensap.
Voeg vervolgens de olijfolie toe om een vrij dik mengsel te verkrijgen.
Snijd het vet in met behulp van een schaar (voorkomt dat het vlees opkrult tijdens het koken) en verdeel het eerder bereide mengsel over elke hak.
Grill je karbonades ongeveer 8 minuten aan elke kant en serveer met de peper- en citroensaus.
