Gebakken pleurotus paddestoelrecept. Eenvoudig, licht en smakelijk. Laten we eens kijken hoe het is voorbereid.

Pleurotus-paddenstoelen worden veel gebruikt in de keuken, zijn in de supermarkt te vinden tegen goedkope prijzen, kunnen ook worden geteeld en bevatten weinig calorieën en zijn zeer veelzijdig. Ze zijn een geweldig tweede of bijgerecht en je kunt ze op veel manieren bereiden. Een van de eenvoudigste, lichte en smakelijke manieren is om ze gebakken pleurotus te maken , ook gegratineerd. Laten we eens kijken hoe met dit eenvoudige recept.

Gebakken Pleurotus: het recept

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: ongeveer 20 minuten

ingrediënten:

  • 500/800 gram pleurotus-paddenstoelen (of zelfs meer, afhankelijk van de capaciteit van de oven!)
  • knoflook
  • peterselie
  • Zwarte peper of chili (volgens smaak)
  • olie
  • zout

Gebakken pleurotus paddenstoel voorbereiding

Laten we zeggen dat het recept van gebakken pleurotus in zijn eenvoud op veel verschillende manieren kan worden gemaakt. We stellen de eenvoudigste versie voor, dan zien we de mogelijke varianten.

Zo bereid je gebakken pleurotus:

  • Reinig eerst de champignons, als ze gecultiveerde champignons zijn, moeten ze schoon genoeg zijn, dus het is voldoende om de wortel met de aarde te snijden en met een doek te wrijven. Als je echt wilt, kun je ze ook met water wassen, maar droog ze dan goed af, anders zal het water de bereiding van de champignons ruïneren.
  • Bereid gehakte peterselie, knoflook en, als je een pittige smaak wilt, wat chili. Meng het mengsel met een beetje olie. Je kunt ervoor kiezen om het voor het koken op champignons te strooien of het later rauw toe te voegen.
  • Verwarm de oven voor op ongeveer 180/200 graden. Als de oven klaar is, plaats je de champignons in een ovenschaal of in een pan met bakpapier. Voeg een beetje olie toe en kook 20 minuten.
  • Als je klaar bent, als je de kruiden niet eerst hebt gezet (een kwestie van smaak), voeg je deze nu toe, met een snufje zout en, voor degenen die het willen, een beetje zwarte peper. Serveer warm, maar ze zijn ook goed warm!
  • Een variatie is om ze gegratineerd te maken. Dezelfde procedure, dezelfde voorbereiding, maar zet de oven in de grillmodus. Op deze manier worden de champignons knapperiger, maar pas op dat je ze niet verbrandt. Er zijn mensen die, om pleurotus gegratineerd te maken, liever broodkruimels toevoegen aan gehakte peterselie en knoflook.

Gebakken pleurotuspaddestoelen, tips en fouten om te vermijden

Zoals we hebben gezien, is het een heel eenvoudig recept dat op verschillende manieren kan worden uitgevoerd, op basis van persoonlijke smaak en wat we thuis hebben.

Wij, zoals u op de foto kunt zien, hebben ervoor gekozen om ze met slechts een beetje olie te koken en de kruiden op het bord toe te voegen. Voor degenen die van sterke smaken houden, kun je ook zwarte peper en chilipeper toevoegen. In plaats van peterselie kun je naar smaak ook andere aromatische kruiden gebruiken.

Een fout die moet worden vermeden met gebakken pleurotuspaddestoelen, is ze zeker te gaar maken, verbranden, vooral als u ze gegratineerd kookt. Het is een moment, je wordt afgeleid en je moet het allemaal weggooien … Dus controleer de paddenstoelen tijdens het koken.

Tegelijkertijd is het een vergissing om ze te weinig te koken: ze moeten hun vloeistof verliezen en zichzelf drogen, aan de buitenkant een beetje knapperig zijn en zacht (maar niet vochtig) aan de binnenkant.

Je kunt de pleurotus een paar dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking bewaren . Maar het is raadzaam om ze te consumeren zodra ze zijn gemaakt, ze zijn beter! Ze kunnen ook warm, warm, maar ook koud worden geserveerd als bijgerecht of als voorgerecht. Ze passen goed bij polenta, aardappelen of eenvoudige sneetjes brood.

Pleurotus-paddenstoelen bevatten weinig calorieën (28 kcal per 100 gram), maar bevatten eiwitten en vezels. In het bijzonder dan zijn ze rijk aan mineralen, calcium, ijzer, fosfor, hebben antioxiderende eigenschappen, hebben foliumzuur en bevatten ook vitamine B1 en B2. Ze worden ook beschouwd als "veilige" paddenstoelen omdat er geen giftige varianten zijn. Degene die je koopt, komen bijna altijd uit gewassen.

In Italië worden pleurotus op veel manieren genoemd: bof, bof, orecchiette, winterhanden, oesterzwammen en waarschijnlijk andere! Zoals we hebben gezien, is het heel eenvoudig om ze in de oven te bereiden, maar de pleurotus-paddenstoelen kunnen ook worden gebakken, gebakken, gebakken, gegrild of gegrild en ook worden gebruikt om pasta, soepen of risotto te maken.

  • Risotto met eekhoorntjesbrood, het geheim voor de perfecte risotto
  • Gebakken champignons, het recept
  • Gebakken champignonpaddestoelen
  • Gebakken Champignon Champignons

Categorie:

Welzijn