Een geweldige klassieker: je bent op dieet en iemand nodigt je uit om uit eten te gaan. Je staat op het punt om nee te zeggen, wat zeker niet het moment is waarop sushi je wordt aangeboden. " Zoveel is licht ", " Je wordt er niet dik van ". Sushi, nigiri, sashimi … Hoeveel klopt er in de geruchten dat rijst en rauwe vis je niet dik maken ? In deze gids proberen we je alles uit te leggen wat je moet weten over het Japanse restaurant waar je graag naartoe gaat en hoeveel je menu je dik kan maken.
Wie houdt er niet minstens één keer per week van sushi? Licht, fris, smakelijk en altijd chic. Dit Japanse eten is nu een must geworden voor alle inwoners van het schiereiland, die nu uitkijken naar eten met stokjes. De vraag is: maakt sushi je dik ?
Maakt sushi je dik?
In tegenstelling tot wat men zou denken, is sushi een gezond voedingsmiddel dat u in het algemeen niet dik maakt . Aandacht echter voor de hoeveelheden en vooral de soorten. Voedingsdeskundigen zijn het er zelfs over eens dat, met uitzondering van samenstellingen (en broodjes) gemaakt met eieren, mayonaise en tempura, sushi een in wezen gezond recept is op basis van rijst, vis en zeewier .
Het is daarom een uitgebalanceerd gerecht dat eiwitten, rijstkoolhydraten (en rijstazijn), viseiwitten bevat, rijk aan omega 3, vezels en minerale algenzouten. Kortom, een matige hoeveelheid sushi is goed voor u en, indien in normale hoeveelheden gegeten, brengt het geen buitensporige hoeveelheid calorieën in uw dieet. Kortom: 6 stuks zullen geen verschil maken in uw dagelijkse calorie-inname!
Overdrijf de sushi niet
Een goed idee voor een gezond en evenwichtig Japans diner is om gerechten af te wisselen, vaak te wisselen en te voorkomen dat je maar één soort vis bestelt. Geef de voorkeur aan sashimi en anticipeer op uw diner met misosoep of verse salade, waardoor u zich voller voelt en tegelijkertijd uw calorie-inname vermindert. Degenen die op calorieën moeten letten, moeten maki met mayonaise, roomkaas, tempura of elementen die niet strikt gerelateerd zijn aan het oorspronkelijke recept vermijden, net als algen en rauwe vis.
Sojasaus: aandacht voor de hoeveelheden
Een van de echte "gevaren" van de sushi-avond is de sojasaus, die van nature erg zout is. We denken dat het gemiddeld 15 gram zout per 100 gram product bevat en dat het niet alleen naar believen wordt gebruikt om onze gerechten op smaak te brengen, maar ook vaak wordt gebruikt als ingrediënt voor andere Japanse bereidingen. Zoals bekend bevordert zout het vasthouden van water en kan het onze gewichtsproblemen verergeren of, erger nog, het uiterlijk van cellulitis bevorderen.
De definitieve reactie is daarom nee: sushi, eenmaal per week gegeten, is niet dikmakend en kan gemakkelijk in onze voeding terechtkomen. Pas op voor sojasaus en te rijke broodjes.