Niet alleen seizoensgroenten rijk aan antioxidanten, noten en oliehoudende zaden, goede extra vierge olijfolie, granen, peulvruchten en vis: vlees en zijn derivaten kunnen ons ook helpen onze schoonheid te behouden en het natuurlijke en onvermijdelijke om de jaren door te brengen tegen te gaan , die ondersteuning, toon en stevigheid bieden die na verloop van tijd geleidelijk afnemen.

“Vlees en vleesproducten – legt Dr. Elisabetta Bernardi, voedingsdeskundige – voedingswetenschapper en lid van de wetenschappelijke raad van Sustainable Meats uit – leveren in feite een reeks essentiële voedingsstoffen, waaronder eiwitten, ijzer, zink, selenium, vitamine A, C, D, E en B12 en omega-3-vetzuren met lange ketens.Bovendien bevatten deze voedingsmiddelen verschillende interessante bioactieve stoffen, zoals carnitine, geconjugeerd linolzuur, glutathion, taurine en creatine, carnosine en co-enzym Q10, die antioxiderende en antiverouderingseigenschappen hebben en een fundamentele rol spelen bij het vertragen van het huidverouderingsproces.

Wat breng je mee? Voedingsmiddelen die de huid verjongen

Vlees

Elke vierkante centimeter huid heeft 6 miljoen cellen, 5.000 sensorische punten, 100 zweetklieren en 15 talgklieren en wordt beschouwd als een van de organen met de grootste voedingsbehoeften omdat het voortdurend wordt vernieuwd, volledig elke 3-5 weken . Voor zijn vernieuwing heeft het bouwstenen nodig: eiwitten. “En alleen vlees en voedsel van dierlijke oorsprong – voegt Elisabetta Bernardi toe – leveren alle essentiële aminozuren in hoeveelheden om huideiwitten op te bouwen. Zowel vlees als visproducten bevatten zink, een mineraal dat van vitaal belang is voor het reguleren van de algehele gezondheid van de huid, de aanmaak van nieuwe cellen en het verminderen van ontstekingen.Het tekort kan leiden tot verwondingen en vertraagde wondgenezing.

Een lekkere kippen- of runderbouillon kan ook helpen om onze huid diep te voeden, maar op voorwaarde dat we ook huid en kraakbeen als ingrediënten toevoegen: de verdienste gaat naar het percentage hyaluronzuur, een molecuul dat water binnenin vasthoudt de huid, waardoor deze jong en gehydrateerd blijft.

Vette vis

“Vette vis en zeeproducten, zoals zeewier – vervolgt de voedingsdeskundige – bevatten omega-3-vetzuren met lange ketens, die nodig zijn om de huid dik, elastisch en gehydrateerd te houden. Deze stoffen kunnen ontstekingen helpen verminderen, die roodheid en acne veroorzaken, en maken de huid ook minder gevoelig voor de schadelijke UV-stralen van de zon.

Noten, oliehoudende zaden en extra vierge olijfolie

oliehoudend fruit, olijfolie en oliehoudende zaden zijn de beste bron van vitamine E, een van de belangrijkste antioxidanten voor de huid, omdat het essentieel is om haar te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en ontstekingen." Vooral in combinatie met vitamine C, waarvan groenten en fruit de belangrijkste bron zijn" , benadrukt Dr. Bernardi. “Vitamine C is essentieel in een antiverouderingsdieet omdat de huid het nodig heeft om collageen aan te maken, het belangrijkste structurele eiwit dat de huid sterk en gezond houdt. Tegenwoordig is het onwaarschijnlijk dat u er niet genoeg van krijgt, maar als dat wel het geval is, zijn veelvoorkomende symptomen een droge, ruwe, schilferige huid die gemakkelijk blauwe plekken krijgt. Bovendien is vitamine C ook een antioxidant die helpt beschermen tegen oxidatieve schade door de zon en het milieu die kan leiden tot tekenen van veroudering.'

Het anti-aging dieet voor huidschoonheid

Het weekmenu dat je hieronder vindt, is ontworpen door Dr. Elisabetta Bernardi en omvat 5 ma altijden per dag: ontbijt, ochtendsnack, lunch, middagsnack en diner. Elke ma altijd wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van voedingsmiddelen die veroudering tegengaan, zoals volle granen en noten in het ontbijt; 3 porties fruit en 2 groenten tussen de twee hoofdma altijden en tussendoortjes; voldoende porties eiwitrijk voedsel, zowel van dierlijke als plantaardige oorsprong zoals vlees, vis, zuivelproducten en peulvruchten; deegwaren en ontbijtgranen.

In de ochtend, voor het slapen gaan en tussen de ma altijden door is het belangrijk om ongeveer 10 glazen water per dag te drinken. Verschillende wetenschappelijke werken suggereren zelfs dat de hoeveelheid water die wordt geleverd door een goede hydratatie een geldig hulpmiddel is bij het verbeteren van het uiterlijk van de huid. “Met name – zegt dr. Bernardi – toont een recent onderzoek aan de universiteiten van Lissabon en Madrid aan dat drinkwater de staat van oppervlakkige en diepe hydratatie van de huid verbetert. Deze resultaten lijken te bevestigen dat een grotere dagelijkse inname van water via de voeding een positieve invloed heeft op de normale fysiologie van de huid, wat tot uiting komt in de hydratatie en het biomechanische gedrag (elasticiteit, plasticiteit, d.w.z. het vermogen om terug te keren naar de oorspronkelijke staat indien verlengd ), vooral bij personen met een lager dagelijks waterverbruik.

“Een belangrijke hulp – concludeert de voedingsdeskundige – vooral bij een droge huid: het is aangetoond dat het verhogen van de inname van water in de voeding de huid beïnvloedt, zelfs op dezelfde manier als een plaatselijke vochtinbrengende crème”.

Menu van de week

MAANDAG

WAKKER WORDEN: 2 glazen water

BREAKFAST: 1 latte en 4 volkorenkoekjes; of 1 kopje volle granen en noten (2); of amandelen met melk of yoghurt 0,1-2% (125 ml); 2 glazen water

OCHTENDSNACK: 1 stuk fruit; 2 glazen water

LUNCH: Halve mouwen met ricotta, rucola en kerstomaatjes; gemengde salade; seizoensfruit (150 g); 2 glazen water

MIDDAGSNACK: 1 kruidenthee (200 ml) of groene thee; 1 vrucht

CENA: Bresaola of spek met rucola, cannellinibonen, walnoten en parmezaan; volkorenbrood (40 gram); seizoensfruit (150 g); 2 glazen water

VOOR HET GAAN SLAPEN: 1 kruidenthee

DINSDAG

WAKKER WORDEN: 2 glazen water

ONTBIJT: 1 latte; 1 snee volkorenbrood (40 g) met een dun laagje jam of met een theelepel olie, een snufje zout en tomaat of met smeerkaas (zoals ricotta); 2 glazen water

OCHTENDSNACK: 1 banaan; 2 glazen water

LUNCH: Orecchiette met zalm, kerstomaatjes en venkel; gemengde groentegrill; wilde bessen in pekel (150 g); 2 glazen water

MIDDAGSNACK: 1 kruidenthee (200 ml) of groene thee; 1 vrucht

CENA: Makreel met gegratineerde aardappelen en pesto; gemengde salade; volkorenbrood (40 g); seizoensfruit (150 g); 2 glazen water.

VOOR HET GAAN SLAPEN: 1 kruidenthee

WOENSDAG

WAKKER WORDEN: 2 glazen water

ONTBIJT: 1 latte; 1 muesliyoghurt met 2 theelepels zonnebloempitten en 2 volkorenkoekjes; 2 glazen water

MORNING SNACK: 1 yoghurt met 2 theelepels zonnebloempitten; 2 glazen water

LUNCH: Tagliatelle met ragu; julienne van wortels gekruid met een scheutje citroen en 1 eetlepel olie; seizoensfruit (150 g); 2 glazen water

MIDDAGSNACK: 1 kruidenthee (200 ml) of groene thee; 1 vrucht

DINNER: Kaastomatenvlaai; kikkererwten en witlof; volkorenbrood (40 g); seizoensfruit (150 g); 2 glazen water

VOOR HET GAAN SLAPEN: 1 kruidenthee

DONDERDAG

WAKKER WORDEN: 2 glazen water

ONTBIJT: 1 latte; 1 snee volkorenbrood (40 g) met een dun laagje jam of met een theelepel olie, een snufje zout en tomaat of met smeerkaas (zoals ricotta); 2 glazen water

OCHTENDSNACK: 1 banaan; 2 glazen water

LUNCH: Trofie-pasta met pesto in Trapani-stijl; geraspte venkel; wilde bessen in pekel (150 g); 2 glazen water

MIDDAGSNACK: 1 kruidenthee (200 ml) of groene thee; 1 vrucht

CENA: Kalfsvlees met amandelen; rozemarijn pompoen; volkorenbrood (40 g); seizoensfruit (150 g); 2 glazen water

VOOR HET GAAN SLAPEN: 1 kruidenthee

VRIJDAG

WAKKER WORDEN: 2 glazen water

BREAKFAST: 1 latte met 4 volkorenkoekjes; of 1 cup met ontbijtgranen (bij voorkeur volkoren type speciaal k) en noten (2) met melk of yoghurt 0,1-2% (125 ml); 2 glazen water

OCHTENDSNACK: 1 stuk fruit; 2 glazen water

LUNCH: Linguine met vissaus met Siciliaanse geuren (bijvoorbeeld met geraspte citroenschil en een scheutje wilde venkel); radicchio en rucola; seizoensfruit (150 g); 2 glazen water

MIDDAGSNACK: 1 kruidenthee (200 ml) of groene thee; 1 vrucht

CENA: Garnalen-bonensalade en andijvie; pinzimonio 4 kleuren (wortelen, venkel, selderij, paprika); volkorenbrood (40 g); seizoensfruit (150 g); 2 glazen water

VOOR HET GAAN SLAPEN: 1 kruidenthee

ZATERDAG

WAKKER WORDEN: 2 glazen water

ONTBIJT: 1 latte; 1 smoothie (melk ps 200g + banaan 100g + 4 amandelen); 2 volkoren koekjes; 2 glazen water

MORNING SNACK: 1 yoghurt met 2 theelepels zonnebloempitten; 2 glazen water

LUNCH: zwarte rijst met garnalen en avocado; julienne van wortel en venkel; wilde bessen in pekel (150 g); 2 glazen water

MIDDAGSNACK: 1 kruidenthee (200 ml) of groene thee; 1 vrucht

DINNER: Omelet met asperges; gemengde salade; seizoensfruit (150 g); 2 glazen water

VOOR HET GAAN SLAPEN: 1 kruidenthee

ZONDAG

WAKKER WORDEN: 2 glazen water

ONTBIJT: 1 latte; 1 snee volkorenbrood (40 g) met een dun laagje jam of met een theelepel olie, een snufje zout en tomaat of met smeerkaas (zoals ricotta); 2 glazen water

OCHTENDSNACK: 1 stuk fruit; 2 glazen water

LUNCH: Pasta alla Norma; Siciliaanse broccoli met pijnboompitten en sinaasappelschil; seizoensfruit (150 g); 2 glazen water

MIDDAGSNACK: 1 kruidenthee (200 ml) of groene thee; 1 vrucht

CENA: Kipfilet of gesneden; gegratineerde pepers met rozemarijn; volkorenbrood (30 g); seizoensfruit (150 g); 2 glazen water

VOOR HET GAAN SLAPEN: 1 kruidenthee

Hoofdlijnen van het dieet

  • Het anti-age dieet is een voedingsprogramma dat helpt de huid te verjongen, waardoor we ondanks het verstrijken van de tijd er strakker en frisser uitzien. Aanbevolen voedingsmiddelen zijn vlees en vette vis, maar ook noten, oliezaden en extra vergine olijfolie. Het is ook essentieel om aandacht te besteden aan een goede hydratatie.

  • De voordelen van het anti-age dieet zijn al na een paar weken zichtbaar: eiwitten stimuleren huidvernieuwing, terwijl minerale zouten zoals zink ontstekingen helpen verminderen die aanleiding kunnen geven tot anti-esthetische huidsymptomen. Met dit dieet kunnen we vervolgens belangrijke stoffen aanvullen, zoals omega-3-vetzuren, die de gezondheid van de huid verbeteren door roodheid en acne te verminderen. Tot slot is vitamine C essentieel voor de aanmaak van collageen.

Categorie:

Gezondheid