Als je denkt aan de typische herfstsferen, is het onmogelijk om niet te denken aan een van de typische gerechten van het seizoen: kastanjes . Castanea Sativa- boomvruchten staan al eeuwen bekend en worden gewaardeerd om hun voedingswaarde. Om dit aan te tonen, is het mogelijk om eraan te herinneren dat kastanjes lange tijd een centraal referentiepunt waren voor het voeden van de armste delen van de bevolking. Laten we beginnen te praten over hun calorie-inname, die varieert op basis van verschillende factoren.
In het geval van verse kastanjes hebben we het over 100 calorieën per uur . De situatie van gekookte kastanjes is anders: in dit geval brengt elke ounce ongeveer 120 calorieën . Het is ongeveer 190 calorieën per uur geroosterde kastanjes en 300 - altijd om de honderd gram - gedroogde kastanjes.
De calorie-inname die zeker niet aanwezig is, wordt gecompenseerd door de rijkdom aan voedingsstoffen (we hebben het dus niet over lege calorieën). Kastanjes worden namelijk gekenmerkt door de aanwezigheid van koolhydraten, vetten en een minimale hoeveelheid eiwit.
De aanwezigheid van minerale zouten is ook opmerkelijk. In deze categorie is het mogelijk om kalium, calcium, fosfor, mangaan op te nemen. Het consumeren van kastanjes betekent ook het optimaliseren van de inname van foliumzuur, een fundamentele stof voor zowel zwangere vrouwen als voor degenen die een zwangerschap plannen.
Zoals onderstreept door deze studie, uitgevoerd door een wetenschappelijk team dat actief is aan de Universiteit van Kashmir (India), worden kastanjes, met name zoete, gekenmerkt door een sterke antioxidantlading.
Wanneer je je afvraagt of de kastanjes wel of niet vetmesten, is het goed om aan te geven dat het antwoord negatief is. Alles hangt duidelijk af van matiging. Gezien de eerder genoemde calorie-inname, is het een goed idee om de rest van het voedsel in de maaltijd te gebruiken als u denkt aan het eten van kastanjes .
In elk geval is het eten ervan erg goed . Dankzij de aanwezigheid van vezels worden ze in feite gekenmerkt door een sterke verzadigende kracht, daarom zijn ze een uitstekende keuze voor mensen die op zoek zijn naar een snack die gezonde honger breekt. Bovendien zijn kastanjes, opnieuw dankzij de aanwezigheid van vezels, een kostbaar elixer tegen slechte LDL-cholesterol, waarvan de niveaus worden gestabiliseerd met tastbare voordelen voor de gezondheid van het hart.