Het consumeren van koffie beschermt het lichaam tegen hart- en vaatziekten. Dit blijkt uit een wetenschappelijk onderzoek uitgevoerd door een team van Deense experts, die de kracht van polyfenolen benadrukte .
Het onderzoek, uitgevoerd door professor Kjeld Hermansen, Afdeling Endocrinologie en Interne Geneeskunde, Aarhus University Hospital, toonde de enorme voordelen van koffie aan. Zeer populair over de hele wereld en rijk aan eigenschappen, deze drank heeft een zeer hoge hoeveelheid polyfenolen. Dit zijn stoffen die positief werken op het cardiovasculaire systeem en het beschermen.
Volgens de studie vermindert matig koffieconsumptie het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2, hart- en vaatziekten, sommige soorten kanker en het metabool syndroom. Voor experts is het voldoende om dagelijks 3 tot 5 kopjes te nemen om het cardiovasculaire risico met 15% te verminderen. Niet alleen: de polyfenolen in koffie hebben ook een ontstekingsremmend en antioxidant effect op het lichaam, omdat ze het metabolisme van glucose en lipiden bevorderen.
Het onderzoek heeft ook een ander belangrijk aspect benadrukt: een gewone consumptie van koffie (maximaal vijf kopjes) houdt een lager risico op overlijden in voor mensen die al een cardiovasculaire gebeurtenis hebben meegemaakt en vergroot niet de mogelijkheid van andere problemen .
Polyfenolen hebben een beschermende functie op het hart en op het gehele cardiovasculaire systeem. Ze veranderen de opname van cholesterol in de lever, bevorderen de biosynthese van triglyceriden en verbeteren de secretie van lipoproteïnen, wat leidt tot een vermindering van ontstekingen. Ten slotte verminderen polyfenolen de activiteit van sommige enzymen, waardoor de bloeddruk wordt verbeterd en atherosclerose wordt tegengegaan.
Het beschermende effect op het cardiovasculaire systeem is slechts een van de vele voordelen van koffie. Dit voedsel is goed voor de lever en beschermt tegen de ziekte van Parkinson, het verlaagt ook het risico op diabetes type 2 en huidkanker. Dankzij cafeïne, een kostbare psychoactieve stof, heeft koffie een stimulerend effect, stimuleert de hersenfunctie en verbetert het energieniveau.