Broccoli, spruitjes en kool: gezondheid, smaken en weinig kosten op tafel
De groenten zijn goed voor het dieet … maar wat een inspanning om te eten! Vanaf vandaag zal het echter niet zo moeilijk zijn dankzij broccolikoffie .
Het nieuws komt uit Australië, waar onderzoekers van de Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (Csiro) en van Hort Innovation broccoli maakten met een poederextract dat niet alleen kan worden toegevoegd aan koffie, maar ook aan cakes, soepen en smoothies . Het effect op het dieet? Hiermee kunt u de dagelijkse dosis groenten consumeren die door de WHO wordt aanbevolen voor onze gezondheid.
Het idee kwam nadat een studie een alarmerend feit had onthuld: "Het onderzoek toont aan dat Australiërs gemiddeld niet de aanbevolen dagelijkse dosis groenten nemen - legt John Lloyd van Hort Innovation uit -. en opties zoals broccolipoeder zullen dit probleem helpen oplossen. " Het poeder heeft een smaak die niet zo sterk is als die van de groente zelf, maar bevat al zijn eigenschappen. Broccolikoffie - zoals de drank is genoemd - is een perfecte bron van kalium, magnesium, folaat en vitamine C, K, A, B6.
Deze voorbereiding kan ons daarom helpen om de juiste hoeveelheid groenten te nemen, plus je kunt toevoegen aan vele andere gerechten naast koffie. Om het te maken, gebruikten de onderzoekers alle broccoli, inclusief bloemen en stengels, zonder iets te verspillen. De groente wordt eerst voorbehandeld en vervolgens onderworpen aan drogen door een proces dat het mogelijk maakt zijn natuurlijke kleur en smaak te behouden, maar vooral zijn voedingskenmerken .
Nadat we hebben ontdekt wat de eigenschappen van broccolikoffie zijn, rijst de vraag: hoe smaakt het? Voorlopig is het drankje alleen getest in een coffeeshop in Melbourne, waar de beoordelingen nogal gemengd zijn. Iemand vindt het heerlijk, anderen zijn ervan overtuigd dat de smaak te sterk is. Broccolikoffie zou zeker een geldige bondgenoot voor het dieet kunnen zijn, met name voor degenen die altijd gaan rennen en tijdens de lunch niet op een gezonde en evenwichtige manier kunnen eten.