Het ovo vegetarische dieet is een dieet dat is gebaseerd op de eliminatie van alle voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, behalve eieren.
De betrokken regeling voorziet in de uitsluiting van alle soorten vlees - inclusief het witte - maar ook van vis en zuivelproducten. Zoals reeds vermeld, is de inname van eieren en alle afgeleide voedingsmiddelen toegestaan . Dit betekent bijvoorbeeld dat mayonaise op tafel kan worden gebracht.
Absoluut minder extreem dan het veganistische dieet, het ovo vegetarische dieet heeft verschillende gezondheidsvoordelen. In de eerste plaats is het mogelijk om het gewichtsverlies te onthouden, voornamelijk vanwege de lagere calorie-inname. Ook moeten de positieve effecten op de bloeddruk worden vermeld, die uiteraard door de wetenschap zijn onderzocht. Opmerkelijk in dit verband is een 2022-2023-onderzoek, uitgevoerd door een wetenschappelijk team dat actief is in de apotheekafdeling van het boeddhistische algemene ziekenhuis Tzu Chi in Hualien (Taiwan).
Het onderzoek in kwestie heeft de effecten van verschillende soorten diëten op de bloeddrukwaarden van sommige Taialandese vrouwen onderzocht. Onderzoekers hebben specifiek rekening gehouden met 269 vrouwen van 40 jaar en ouder zonder hypertensieproblemen. Na het opstellen van een vragenlijst over voedingsgewoonten, constateerden de experts van het team een verband tussen het ovo vegetarische dieet en de optimale waarden met betrekking tot zowel systolische als diastolische druk.
Ook als positief beschouwd omdat de eiwitten die door het ei worden gebracht van uitstekende kwaliteit en bronnen van essentiële aminozuren zijn, kunt u met het vegetarische dieet van ovo verschillende smakelijke en eenvoudige recepten op tafel zetten. Onder deze is het mogelijk om gepocheerde eieren te onthouden, maar ook boereneieren, die slechts twee ingrediënten bevatten (ei en tomatenpuree). Niet te vergeten zijn ook de omeletten, perfect voor een koolhydraatarm ontbijt maar ook voor de andere maaltijden van de dag.
Om ethische redenen heel vaak omarmd, moet het ovo-vegetarische dieet worden gevolgd, waarbij u ervoor moet zorgen dat het ontbreken van bepaalde voedingsstoffen, zoals ijzer, wordt vermeden . Onder de bronnen om in dit geval te overwegen, is het mogelijk om pistachenoten, linzen en pompoenpitten te onthouden. Niet te vergeten is ook de behoefte aan calcium, waaraan kan worden voldaan door voedingsmiddelen zoals raket, tofu, witte bonen te nemen . Voordat u aan dit dieet begint, moet u uw arts raadplegen .