Heb je vrienden voor het avondeten en moet je een dessert bereiden maar heb je geen werkende oven? Maak je geen zorgen, er zijn duizend manieren om desserts te bereiden en te koken zonder oven. Hier zijn er een paar.
Als we aan een dessert denken, komen de meest standaard onmiddellijk op: de taart, het chocoladedessert, de donut. En al deze desserts moeten ongetwijfeld worden gebakken. Maar wat te doen als je geen oven hebt maar gepassioneerde banketbakkers zijn? Hier zijn enkele tips.
Zie ook: Koken zonder de kachel aan te zetten is mogelijk
Desserts bereiden die de oven niet nodig hebben
De meest voor de hand liggende oplossing is zeker om recepten te kiezen voor koude desserts die niet in de oven hoeven te worden gekookt. Er zijn er talloze, beide behoren tot onze traditie, zoals de klassieke Tiramisu, en tot andere culturen dan de onze, zoals de Amerikaanse Cheesecake. In feite zijn koude cakes altijd aan de veilige kant en zijn perfect om iedereen gelukkig te houden. Naast Tiramisu en Cheesecake kun je genieten van yoghurtcake, de heerlijke chocoladesalami, panna cotta, alle soorten mousse en sorbets, mascarpone en semifreddo, en natuurlijk ijs, dat je thuis kunt maken zelfs zonder ijsmachine. Blender of robot is perfect voor het mixen van melk, suiker, ijs en fruit, en je dessert zonder oven is klaar!
Taarten in de pan
Maar als je echt geen gekookt gebak wilt opgeven, zijn er niet alleen koude desserts als alternatief voor het gebruik van de oven. De cakes kunnen ook op het fornuis worden bereid, zoals de beroemde cake in de pan. Een anti-aanbakpan en een goed deksel zijn de basisingrediënten voor dit recept, dat allesbehalve moeilijk is en waarvan het resultaat perfect is om op elk moment van de dag te worden geserveerd. Bovendien zijn de cakes die in de pot worden gekookt ook typisch voor oosterse culturen, die niet altijd op de oven vertrouwen als kookmethode.
Gestoomde desserts koken
En alleen uit China en Japan komen de recepten voor desserts die zonder oven zijn gekookt. Zoals bij veel andere oosterse gerechten, is het voorkeurstype van koken dat door de Chinezen en de Japanners wordt gebruikt stoomkoken. Stomen heeft verschillende voordelen, maar heeft ook een gunstig effect op de gezondheid omdat het veel minder calorieën bevat dan andere soorten koken. En desserts worden ook gestoomd. Het is bijvoorbeeld het geval bij desserts zoals de Bao, dit zijn Chinese broden die zowel zoet als hartig kunnen zijn. In Japan zijn ze in plaats daarvan dol op Daifuku, snoepjes gemaakt van rijstmeel en jam.
De desserts gekookt in de "plattelandsoven"
In het begin en in het midden van de vorige eeuw was het niet duidelijk dat iedereen de oven thuis had zoals nu. In feite moesten de minder rijke mensen de manier bedenken om te koken, zelfs zonder de oven. Dit is hoe de zogenaamde "landelijke oven" werd geboren, een instrument dat door onze grootmoeders wordt gebruikt om gerechten te bereiden zonder dit kostbare apparaat. In tegenstelling tot wat men zou denken, bestaat de plattelandsoven eenvoudig uit een pot met een gat, die op zijn beurt is bedekt met een geperforeerd deksel. Het derde component is in plaats daarvan een vlamverspreider waarmee de vlam gelijkmatig over de pan kan worden verdeeld en een perfect baksel van uw cake kan worden bevorderd. Probeer het maar!