Koolhydraten, de 15 voedingsmiddelen die het minste bevatten
Het verlagen van de glycemische index van koolhydraten is essentieel om weer in vorm te komen, diabetes te bestrijden en overtollig vet te verwijderen .
De glycemische index geeft de snelheid aan waarmee de bloedglucose stijgt na het nemen van een bepaald voedingsmiddel. om af te vallen en te pronken met een droog lichaam zonder al te veel offers, is het belangrijk om te leren het voedsel te selecteren dat we op tafel brengen op basis van deze waarde. Over het algemeen zijn voedingsmiddelen met een lage glycemische index eieren, kaas, vis, vlees en groenten, terwijl die met deze hoge parameter voornamelijk rijst, aardappelen, witbrood, suiker, snoep en honing zijn.
De glycemische index is bijzonder gevoelig voor oscillatie in koolhydraten. Vaak zien mensen met een dieet af van brood, pasta, aardappelen en pizza, juist omdat ze vanwege deze waarde bang zijn om aan te komen. In werkelijkheid zijn er enkele kleine trucjes waarmee je de glycemische index kunt verlagen en deze voedingsmiddelen in vrede kunt innemen.
Kies de integraal - Geef bij een dieet geen koolhydraten op, maar concentreer u op de integraal. Pasta, rijst en brood van dit type bevatten veel meer vezels, die de productie van insuline en de toename van bloedsuiker belemmeren. Bovendien bevorderen hele voedingsmiddelen de darmtransit, laten ze de buik leeglopen en geven ze een groter gevoel van verzadiging. Nog een reden om ze op te nemen in onze dagelijkse voeding.
Koken - Als we het hebben over de glycemische index, is het type koken van fundamenteel belang. Als je van pasta houdt, giet het dan beetgaar, op deze manier wordt het zetmeel veel langzamer ingenomen en vermijd je een glycemische piek. Voor brood daarentegen is het de kunst om de plakjes te roosteren, ze knapperig te maken en de werking van het zetmeel te neutraliseren. En de aardappelen? Verwijder ze niet uit het dieet, maar breek hun glycemische index af door ze gekookt en altijd koud te consumeren.
Kruiden - Ten slotte is een niet te onderschatten aspect het kruiden van koolhydraten die de glycemische index sterk kunnen beïnvloeden. Kruid voedsel altijd met extra vergine olijfolie, kies voor kruiden naar smaak en kies de juiste combinaties. Combineer pasta met groenten en peulvruchten, rijst met vis en aardappelen.
Het is in elk geval altijd goed om uw arts te raadplegen.