Gezwollen buik? Ontdek welke 5 groenten het veroorzaken
De snijbiet is een kruidachtige plant die behoort tot de Chenopodiaceae- familie, geslacht Beta, een vulgaris soort. Het is een variëteit van bieten met grote groene bladeren, met een lichte of roodachtige centrale kust.
Voor degenen die alert zijn op de lijn
De bieten hebben een lage calorie-inname, weinig natrium en zijn rijk aan vezels die het gevoel van verzadiging kunnen stimuleren, de goede werking van de darm kunnen helpen en de opname van vetten kunnen beperken, om deze reden zijn ze geschikt voor degenen die alert zijn op de lijn, voor diabetici en mensen die lijden aan hoge bloeddruk.
Antioxiderende werking
Bieten bevatten vitamines (met name vitamine A en C) en minerale zouten (inclusief kalium en ijzer), hoewel de meeste van deze stoffen helaas verloren gaan bij het koken. De aanwezigheid van chlorofyl en carotenoïden (zoals luteïne en bètacaroteen) is interessant, met een uitgesproken antioxidant en beschermende werking tegen ziekten. Ze bevatten ook foliumzuur, vooral waardevol voor zwangere vrouwen omdat ze de ontwikkeling en groei van de foetus positief beïnvloeden.
Lichtheid in de schaal en efficiënte geest
Extreem verteerbaar en spijsvertering, de biet is verfrissend en vochtafdrijvend, zo waardevol voor het welzijn van de urinewegen en nuttig voor het zuiveren van het lichaam. Het heeft ook een versterkende werking op de botten en tanden, dankzij de aanwezigheid van magnesium en vitamine K. Dit laatste is nuttig voor de gezondheid en efficiëntie van de hersenen en het zenuwstelsel. Met snijbiet kun je ook gezonder en mooier haar hebben, dankzij de aanwezige biotine, naast het verbeteren van het uiterlijk van de huid en het beschermen van de ogen, dankzij de inhoud van luteïne.
Contra
Zoals gezegd elimineert koken veel van de voedingsstoffen die de snijbiet bevat, dus je moet voorzichtig zijn om ze te stomen of in een beetje water te koken. Gemakkelijk bederfelijk, het moet heel vers worden gekocht: daarom weggegooide exemplaren met stengels of bladeren van saaie en licht verdorde kleur.