De groente- en fruitkalender

We zijn er in alle seizoenen zo aan gewend om elk soort fruit en groenten te vinden dat we vaak niet zeker weten wat seizoensproducten zijn.

De keuze voor seizoensfruit en -groenten garandeert meer smaak, veiligheid, authenticiteit en besparingen voor de portemonnee (het kost minder om het te produceren en op te slaan) en voor het milieu (het moet niet lang worden bewaard en mag geen duizenden kilometers afleggen).

Hier is een korte gids om je weg te vinden in de marktkramen en de lekkerste producten van het seizoen mee naar huis te nemen.

WINTER
  • januari
    Groenten: rode biet, ribben, artisjokken van Jeruzalem, broccoli, artisjokken, distels, wortelen, selderij en knolselderij, bloemkool, kool en pet, wintersalades (radicchio van Treviso, Verona, van Castelfranco), kusten, raapstelen, prei, rapen, pompoen. Fruit: Sinaasappels, mandarijnen, mandarijn, clementines, grapefruit, ceders, kiwi, citroenen, peren, appels, kweepeer, granaatappel .
  • februari
    Groenten: rode biet, ribben, broccoli, artisjokken, wortelen, bloemkool, savooiekool, wintersalades (radicchio van Treviso, Verona, van Castelfranco), kusten, raapstelen, prei, catalogna, radicchio, radijs, selderij. Fruit: Sinaasappelen, mandarijn, clementines, grapefruit, ceders, kiwi, citroenen, peren, appels.
  • maart
    Groenten: asperges, monniksbaard (agretti), artisjokken, wortelen, bloemkool, savooiekool, witlof, lentesalades (witlof, paardebloem, papaver, brok, veldsla), lente-uitjes, verse knoflook. Fruit: Sinaasappelen, mandarijn, clementines, grapefruit, ceders, kiwi, citroenen, peren, appels.
SPRING
  • april
    Groenten: asperges, monniksbaard (agretti), artisjokken, wortelen, bloemkool, savooiekool, witlof, lentesalades (witlof, paardebloem, papaver, brok, veldsla), hop (wilde asperges), lente-uitjes, verse knoflook, tuinbonen, erwten . Fruit: Aardbeien, mispel, sinaasappels, mandarijn, clementines, grapefruit, ceders, kiwi, citroenen, peren, appels.
  • mei
    Groenten: asperges, wortelen, savooiekool, witlof, lentesalades (witlof, langoustine, veldsla), lente-uitjes, verse knoflook, tuinbonen, erwten, sperziebonen, uien. Fruit: Kersen, aardbeien, mispel, kiwi, grapefruit, peren, appels.
  • juni
    Groenten: courgette, aubergines, paprika's, witlof, valeriaan, rucola, sla, klontjes, lente-uitjes, verse knoflook, tuinbonen, erwten, sperziebonen, uien. Fruit: Perziken, abrikozen, kersen, zure kersen, aardbeien, loquats, pruimen, meloenen, watermeloen.
ZOMER
  • juli
    Groenten: courgette, aubergines, paprika's, tomaten, komkommers, witlof, selderij, tuinbonen, kikkererwten, linzen, bonen, erwten, groene bonen, radijs, bieten, wortelen, uien. Fruit: Perziken, abrikozen, kersen, aardbeien, mispel, pruimen, meloenen, watermeloen, vijgen, frambozen, bramen, krenten, bosbessen, peren.
  • augustus
    Groenten: courgette, pompoenen, aubergines, paprika's, tomaten, komkommers, selderij, kikkererwten, linzen, bonen, sperziebonen, radijs, bieten, wortelen, witlof, aardappelen, uien. Fruit: Perziken, aardbeien, abrikozen, mispels, pruimen, meloenen, watermeloen, vijgen, druiven, peren, bosbessen.
  • september
    Groenten: Broccoli, courgette, pompoenen, aubergines, paprika's, tomaten, radijs, bieten, wortelen, witlof, venkel, aardappelen, uien. Fruit: vijgen, stekelige peren, peren, appels, perziken, perziken, pruimen, druiven, kruisbessen
FALL
  • oktober
     Groenten: Broccoli, bloemkool, kool, spruitjes, courgettes, pompoenen, aubergines, paprika's, bieten, wortelen, witlof, aardappelen, prei, pompoenen. Fruit: peren, appels, druiven, citroenen, kastanjes
  • november
    Groenten: Broccoli, bloemkool, kool, spruitjes, courgettes, pompoenen, aubergines, paprika's, bieten, wortelen, witlof, aardappelen, prei, pompoenen, radicchio, spinazie. Fruit: Peren, appels, druiven, citroenen, kastanjes, sinaasappels, mandarijn, mandarijnen, ceders, kaki, kiwi.
  • december
    Groenten: Broccoli, bloemkool, kool, spruitjes, courgettes, pompoenen, aubergines, paprika's, bieten, witlof, aardappelen, prei, pompoenen, radicchio, spinazie, artisjokken, kardoen, selderij. Fruit: Peren, appels, druiven, citroenen, sinaasappels, mandarijn, mandarijnen, grapefruit, ceders, kiwi.

Categorie:

Welzijn