De 9 vezelrijke voedingsmiddelen voor een gezond dieet
Kan een dieet het leven verlengen en tegelijkertijd de planeet redden? Het lijkt zo, tenminste om de "dictaten" van het universele dieet te lezen .
Het is niet echt een ingewikkeld dieet om te volgen. Het gaat erom de gemeenschappelijke regels van gezond verstand aan te nemen, in praktijk te brengen wat voedingsdeskundigen en artsen ons al jaren suggereren: de consumptie van fruit, groenten, peulvruchten en noten verdubbelen en tegelijkertijd die van rood vlees verminderen (of liever halveren) en suikers.
Een "dieet" van dit type levert enorme voordelen op: al die voedingsstoffen die rijk zijn aan antioxidanten, die ons hart beschermen, antitumorale eigenschappen hebben, worden begunstigd, voorkomen diabetes en hart- en vaatziekten, verhogen het niveau van goede cholesterol en werken als " aaseters ”van onze organisimo. Maar er is meer: de term 'universeel' verwijst naar de actie die dit regime (ook) op de planeet heeft. Door de consumptie van rood vlees en suiker tegen 2050 met de helft te verminderen, is onze planeet veilig . Het doel van het universele dieet is inderdaad beslist ambitieus: het definiëren van een wereldwijd dieet, dat duurzaam is voor de 10 miljard mannen die de aarde in 2050 zullen bewonen en die de hoge sterfte vermijden die verband houdt met verkeerde eetgewoonten . Door de consumptie van groenten en fruit te bevoordelen en de voorschriften van het mediterrane dieet te volgen (waar het universele dieet grote inspiratie uit haalt), worden het hart en de organen beschermd. Je kunt langer leven, maar bovenal kun je beter leven.
Wat houdt het universele dieet in? De inname van 2000/2500 kilocalorieën per dag (dus het is zeker geen beperkend regime, omdat het niet bedoeld is om gewicht te verliezen), dus verdeeld: iets meer dan 200 gram granen (strikt volle granen ), 500 gram groenten en fruit, 250 gram zuivelproducten. En, voor kruiden, alleen extra vergine olijfolie of koolzaadolie. Elke dag moet je 50 gram walnoten en 75 peulvruchten en - optioneel - een portie vis, een ei of een plak vlees (bij voorkeur kip) consumeren. De suikers zijn zeer beperkt, waarvan slechts 30 gram per dag is toegestaan. De belofte Een gezonder hart, een actiever brein. En een planeet behalve.