Wat is matcha-thee

Matcha-thee, een zeer gewaardeerd element dat wordt gebruikt in de traditionele Japanse theeceremonie, heeft de afgelopen jaren ook de westerse markt veroverd, zozeer zelfs dat het in Londen zelfs de klassieke groene thee lijkt te hebben verdrongen en in Italië is het dat ook een van de foodtrends van dit moment. Niet alleen vanwege de mystieke en spirituele waarde, maar vooral vanwege de vele gezondheidsvoordelen.

Het is al klaar om in heet water te worden gedompeld voor een snelle infusie of in poedervorm om te mengen met yoghurt of soepen. Het is een van de meest populaire drankjes om antioxidanten aan te vullen, te regenereren en jong te blijven. Dankzij de langzame en bijzondere voorbereiding: de bladeren, weg van de zon gegroeid, worden met de hand geoogst en vervolgens gestoomd en gedroogd. Ten slotte worden ze met stenen gemalen om een zeer fijn poeder te verkrijgen. Het volstaat te zeggen dat de productie van slechts 30 g matcha groene thee tot wel een uur lang langzaam en constant malen kan vergen.

Dit poeder wordt vervolgens bewaard uit de buurt van licht en zuurstof, een strategie die ervoor zorgt dat het zijn felgroene kleur behoudt en vooral zijn antioxiderende eigenschappen die cellen kunnen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.

Eigenschappen van matcha-thee

Het is een groene thee die bijzonder rijk is aan polyfenolen, minerale zouten en vooral chlorofyl, een pigment dat verantwoordelijk is voor de groene kleur van planten. Deze stof is aanwezig in alle planten en is bedoeld om zonlicht te absorberen en fotosynthese op gang te brengen, het proces waarbij zuurstof wordt geproduceerd.En het is ook belangrijk voor ons lichaam, zozeer zelfs dat het wordt beschouwd als een echte celregenerator omdat het de zuiveringsmechanismen kan stimuleren.

Waar is matcha thee goed voor

Matcha wordt beschouwd als een van de gezondste en gezondste dranken, omdat het een van de hoogste concentraties antioxidanten bevat in vergelijking met andere soorten thee, fruit en/of groenten die in de natuur voorkomen. De eer gaat naar de epigallocatechinen die van deze thee een gezondheidselixer maken. Onder de eigenschappen van deze antioxidanten vinden we in feite preventieve acties tegen tumoren. Bovendien lijkt het erop dat ze ook kunnen helpen het triglyceridengeh alte en het totale cholesterolgeh alte in het bloed en de leverglucosewaarden te verlagen, de nieren te beschermen en de gezondheid van de lever te beschermen.

De voordelen zijn ook van invloed op het cardiovasculaire systeem en de hersenen, met neuroprotectieve effecten. In de afgelopen jaren heeft de wetenschap gesuggereerd - in een werk geregisseerd door Giuseppe Melacini van de McMaster University in Canada - dat deze stoffen de ziekte van Alzheimer kunnen stoppen en de vorming van amyloïde bètaplaques voorkomen, waarvan wordt aangenomen dat ze een sleutelrol spelen in het ontstaan van de ziekte. ziekte.

Een studie gepubliceerd in het FASEB Journal toonde ook aan dat epigallocatechinen de ontwikkeling van insulineresistentie en de toename van het lichaamsgewicht kunnen verminderen. Het lijkt er zelfs op dat ze voorkomen dat de bloedvaten de vetcellen voeden, waardoor hun groei wordt belemmerd.

De bladeren bevatten dan ook - volgens de bekende Engelse voedingsdeskundige Ian Marber, die een interview gaf aan de Telegraph over het onderwerp - 137 keer zoveel antioxidanten als normale groene thee, polyfenolen en verschillende aminozuren, zoals als L-theanine. Deze stof is nuttig vanwege zijn ontspannende en antidepressieve eigenschappen en heeft relevante effecten bij het tegengaan van cerebrale en fysieke stress. Acties ook versterkt door de aanwezigheid, in Matcha-thee, van glutaminezuur, dat inwerkt op het centrale zenuwstelsel.

Een ander voordeel betreft het immuunsysteem. Het consumeren van matcha-thee kan zelfs helpen bij het bestrijden van verschillende pathogene bacteriën, waaronder Escherichia coli. Studies hebben aangetoond dat de polyfenolische componenten van groene thee een antibacteriële werking hebben.

Kortom, matcha-thee:

  • Levert antioxidanten.
  • Houdt focus en energie hoog.
  • Verbetert de stemming, ontspant en gaat stress tegen.
  • Het kan helpen om het cholesterol- en triglyceridengeh alte in het bloed onder controle te houden, en blijkt een "vriend" te zijn van het cardiovasculaire systeem.
  • Verbetert de huid dankzij de antioxidanten en vertraagt veroudering.
  • Verbetert het immuunsysteem tegen sommige ziekteverwekkers, waaronder Escherichia coli.
  • Het wordt beschouwd als een bondgenoot van het dieet, omdat het de opname van de bloedsuikerspiegel na de ma altijd kan beheersen. Zoals alle bittere voedingsmiddelen kan het ook helpen om de voedselinname tijdens de ma altijd te beperken. Tot slot heeft het ontgiftende eigenschappen en stimuleert het de stofwisseling. Het is echter belangrijk op te merken dat alleen matcha-thee niet voldoende is om gewicht te verliezen of een uitgebalanceerd dieet te behouden.Het is daarom noodzakelijk om de inname ervan te combineren met een gezond dieet en regelmatige lichaamsbeweging om de beste resultaten te verkrijgen.

Wanneer matcha-thee drinken

Matcha-thee kan 's ochtends worden gedronken om een hoge concentratie en energie te behouden en antioxidanten aan te vullen. Na de ma altijd kan het helpen bij de vertering en controle van de opname van de bloedsuikerspiegel.

Hoe maak je matcha-thee

Ingrediënten

  • Matcha-thee van hoge kwaliteit (ongeveer 1-2 theelepels per kop)
  • Warm water (70-80°C)
  • Keramische of bamboe kom (een chawan genoemd)
  • Bamboo zweep (een chasen genoemd)
  • Matcha theezeef

Voorbereiding

  1. Zeef de matcha-thee in een kom van keramiek of bamboe om klontjes te voorkomen.
  2. Voeg ongeveer 60 ml heet water toe aan de kom.
  3. Gebruik de bamboe garde om de matcha-thee en het water te mengen en maak snelle, cirkelvormige bewegingen totdat de thee romig en klontvrij is.
  4. Voeg nog eens 120-180 ml heet water toe aan de kom en blijf roeren met de bamboe garde tot het drankje glad is.
  5. Je kunt matcha-thee direct serveren, of naar smaak een beetje melk of zoetstof toevoegen.

Opmerking: Het is belangrijk om geen kokend water te gebruiken om matcha-thee te maken, omdat dit de thee kan verbranden en de smaak kan veranderen. Het is ook belangrijk om matcha-thee van hoge kwaliteit te gebruiken om een authentieke smaak en aroma te garanderen.

Contra-indicaties van matcha-thee

Groene thee kan verschillende medicijnen, kruidengeneesmiddelen of vitamineproducten verstoren. Daarom is het belangrijk om advies in te winnen bij je arts als je medicijnen of supplementen gebruikt.

Bovendien is het goed om te onthouden dat matcha-thee, ook al is het in kleinere hoeveelheden dan koffie, ook cafeïne bevat. Mensen met een aanleg moeten overwegen om al dan niet matcha-thee te nemen om ongewenste bijwerkingen zoals nervositeit, prikkelbaarheid of moeite met inslapen te voorkomen.

Categorie:

Gezondheid